Acide acétique

Aspect : Liquide incolore.

Nom chimique : E260, acide vinaigre, acide éthanoïque

Formule chimique : CH3COOH

Type d'emballage : 60 kg. Fûts de 200 oz, conteneurs de 1 tonne

Définition et domaines d'utilisation :

Il est produit industriellement par des méthodes biologiques et synthétiques. Le sel et son ester sont appelés acétate. Il est complètement soluble dans l'eau. C'est un acide faible. Le type d'acide acétique glacial contient de l'acide acétique pur à 99,5 %. Cette forme glaciaire d'acide acétique à 99,5 % se solidifie à 17°C et forme une structure similaire aux grains de glace cristallins.

Domaines d'utilisation

• Il est utilisé dans la production de vinaigre. Il empêche également la formation de micro-organismes lors de la fabrication des cornichons, empêchant ainsi les légumes de se gâter.
• Il est utilisé comme matière première dans la production de la plupart des produits chimiques industriels. Il est notamment utilisé dans la production d'acétate de vinyle, dont l'acétate de polyvinyle est utilisé comme colle à bois.
• Il est utilisé dans l’industrie comme solvant. Par exemple, il est utilisé comme solvant dans la production d’acide téréphtalique, utilisé dans la production de plastiques PET. Cette utilisation représente 5 à 10 % de l’utilisation totale de l’acide acétique.
• 4. Il est utilisé comme tampon dans l’industrie alimentaire. Il est utilisé comme acidifiant, conservateur et aromatisant.