Benzoate de sodium

Aspect : Poudre blanche

Nom chimique : E211, benzoate de soude

Formule chimique : NaC6H5CO2

Type d'emballage : 25 Kg. Sacs de

Définition et domaines d'utilisation :

Le benzoate de sodium, présent dans de nombreux produits, est un type de dérivé de sel préféré comme conservateur. Cette substance, qui est également utilisée pour ajouter de la saveur à certains produits, ne doit pas être utilisée de manière excessive dans les produits alimentaires. Il a été jugé approprié d’utiliser un maximum de 0,1 %. L’utilisation excessive de benzoate de sodium dans les aliments peut entraîner de graves problèmes de santé chez les personnes. Cette substance, prise en excès par rapport à la quantité indiquée, peut entraîner des problèmes tels que l'obésité au fil du temps et peut provoquer de graves négativités dans les jours à venir.

Le benzoate de sodium est utilisé pour prolonger la durée de conservation des produits alimentaires, en particulier des boissons gazeuses, des conserves, des dentifrices, des médicaments et des cornichons. La quantité de benzoate de sodium utilisée dans les aliments préparés peut être indiquée dans la section des ingrédients du produit. Le benzonique, l’ingrédient actif du benzoate de sodium, est naturellement présent dans les plantes et les animaux. Cette substance, qui n’est pas considérée comme très saine, se retrouve dans presque tous les aliments préparés.

Les plats préparés, les saucisses, le salami, les boissons contenant des colorants, les chips, les mélanges de boulettes de viande prêts à l'emploi, les sauces prêtes à l'emploi, les jus de fruits et les bonbons peuvent également contenir du benzoate de sodium. Étant donné que la durée de conservation de ces produits est légèrement plus longue, il est inévitable qu’ils contiennent des additifs.

Domaines d'utilisation

• Le benzoate de sodium est utilisé comme conservateur dans l’industrie alimentaire et dans la production de certains produits industriels. Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, en particulier dans les boissons gazeuses et boissons similaires, les cornichons, le ketchup et les sauces similaires, les marmelades et confitures, la margarine, la production d'olives, les produits de la pêche transformés et la confiserie.
• Le benzoate de sodium est un additif alimentaire qui rend les produits alimentaires manufacturés résistants aux moisissures et aux champignons. Il a également la capacité de conserver les colorants alimentaires.
• Comme pour tous les conservateurs alimentaires, une utilisation excessive peut affecter le goût du produit alimentaire. Comme pour les conservateurs alimentaires, le benzoate de sodium est généralement recommandé à une concentration de 0,1 % à 0,2 %.